De grains en graines

De grains en graines

19.02.2019

Résolument tendance, les graines ont colonisé nos assiettes, affirmant leurs vertus diverses et variées (richesse en vitamines et minéraux, en lipides végétales).

Souvent disponibles en supermarché (sésame, tournesol), elles sont indéniablement les stars des boutiques biologiques et diététiques.

Lin, courge, chia ou amarante parsèment avec bonheur des crudités ou apportent saveur et croquant aux gâteaux ou aux pains.

Légèrement torréfiées ou en version germées, les graines se dévorent crues et révèlent d’autres vertus nutritionnelles. On se prendrait presque pour des oiseaux à picorer autant de graines !