C'est un véritable pavé dans la mare que jette l'étude menée par FranceAgriMer (Interfel/ABC+) : 40% des Français de moins de 18 ans mangeraient moins d'un fruit ou légume par jour, ce qui est bien en deçà des recommandation nutritionnelles actuelles.

L'étude explique aussi que, chez les plus jeunes, les légumes sont littéralement « boudés » au profit des fruits. Pourtant, on remarque que ce n'est pas dans ses premières années que l'enfant est privé de végétaux : avant 5 ans, six enfants sur dix mangeraient au moins un fruit ou un légume quotidiennement. A l'adolescence, seulement un quart des jeunes se retrouve avec un légume frais dans son menu.

Mais comment expliquer cette carence en fruits et légumes frais ? Sans doute, avance l'étude, par les habitudes familiales. Seuls un tiers des parents, explique-t-on, avait l'habitude de manger au moins un fruit ou un légume chaque jour durant leur enfance. Et comme la pomme ne tombe jamais loin de l'arbre...